Есть огромное количество факторов ускоряющих старение: наследственность, воздействие ультрафиолета, неправильный образ жизни, плохая экология. Многочисленные эксперименты, проведенные учеными, поставили в один ряд с ними и глютен. Их убеждение в том, что отказ от глютена может разительно поменять внешность в лучшую сторону, подхватывают все больше и больше сторонников. Чтобы не идти на поводу чужого мнения, лучше самим разобраться, глютен что это и почему он вреден.
Что собой представляет глютен
Это белок содержащийся в составе злаковых. Если отделить глютен из общего состава, то получится серая клейкая масса, не имеющая никакого вкуса. Этот белок исполняет роль связывающего звена между молекулами теста, благодаря этому получается цельное тесто. Также глютен хороший консервант, его присутствие в составе дает продуктам большие сроки годности. Вредность глютена заключается в том, что он до конца не переваривается и накапливается в организме в больших количествах. Усугубляет эту проблему и то, что многие производители продуктов заменяют натуральный глютен на синтетический, процентное соотношение, которого гораздо выше.
Влияние глютена на кожу
Организм тратит большие силы на переваривание глютена. Это приводит к истощению иммунной системы, что немедленно сказывается раздражениями и шелушениями на коже. Снижается тургор, а обновление клеток происходит медленно — вследствие этого происходит появление морщин и обвислости кожи.
Глютен хороший оксидант
Всем известно хорошее воздействие антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и препятствуют деформации коллагена в тканях кожи, считающейся первым признаком формирования морщин. В случае с глютеном получается противоположный эффект — он способствует усилению окислительных процессов, которые являются факторами старения.
Глютен может привести к интоксикации
Медленное переваривание глютена и окислительные процессы, появление которых он провоцирует, истончают стенки кишечника, делая их проницаемыми. В результате в кровоток попадаются чужеродные компоненты, которые должны были вывестись из организма. Иммунная система начинает активную борьбу с ними, которая внешне проявляется как аллергическая реакция: шелушащиеся красные пятна, зуд и отеки.
Для того чтобы понять как действует отказ от глютена на общее состояние кожи, достаточно на 3 недели воздержаться от продуктов с содержанием этого белка. Исследователи не гарантируют полного очищения и омоложения кожи, но обещают хорошую динамику в состоянии кожи и улучшение в пищеварительном процессе.
Автор: Нона Харламенкова
